3 opções para o almoço de quem tem diabetes - 3- Torta de ricota com maracujá

É possível comer bem e conviver com a doença normalmente desde que as orientações médicas sejam respeitadas e a alimentação balanceada - 3- Torta de ricota com maracujá

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3- Torta de ricota com maracujá

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Ingredientes da torta

  • 395g de leite condensado light
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 85g de iogurte natural desnatado
  • 500g de ricota amassada
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 5 claras batidas em neve.

Ingredientes da cobertura

Modo de preparo da torta

Para começar, bata bem todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras em neve. Logo após, misture delicadamente as claras em neve. Então, despeje a massa em uma assadeira de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 50 minutos. Deixe esfriar, coloque a cobertura e leve à geladeira.

Modo de preparo da cobertura

Dissolva a gelatina na água quente e reserve. Misture o amido de milho no suco de maracujá e acrescente as gemas. Misture muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina. Misture novamente muito bem para não empelotar. Despeje a cobertura sobre a massa, enfeite com semente de maracujá e leve à geladeira por duas horas.

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