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A couve Kale é rica em antioxidantes como luteína e zeaxantina, além de vitaminas A, C, K e minerais essenciais. Ela protege a saúde ocular, fortalece os ossos, ajuda a reduzir o colesterol LDL e possui propriedades anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde do fígado e do coração.