Quando ingeridos em excesso, os carboidratos também se tornam grandes vilões para quem tem diabetes. Isso porque eles estimulam o aumento da taxa de glicose no sangue - o que é muito prejudicial para os diabéticos!
Portanto, em uma dieta regrada, deve-se evitar ao máximo os pães (principalmente os que não são integrais), massas como macarrão e lasanha, e até o arroz branco. Existem alternativas a esses alimentos que são bem menos prejudiciais, como arroz integral, quinoa (que é uma excelente fonte de proteína, inclusive) e alguns cereais integrais, como a granola diet, super-recomendada para os diabéticos.