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O shoyu é um molho tradicional da culinária japonesa conhecido por seu sabor agridoce e versatilidade em diversos pratos. No entanto, é importante estar ciente de que o shoyu é muito rico em sódio, com uma colher de sopa contendo mais de 900 mg desse mineral. Essa quantidade representa uma parte significativa da ingestão diária recomendada de sódio, o que pode ser uma preocupação para quem precisa controlar o consumo desse nutriente.