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As maçãs contêm pectina, uma substância que facilita a eliminação do colesterol ao ajudar na sua dissolução. Este efeito foi destacado por Liz Applegate, membro da faculdade e diretora de nutrição esportiva na Universidade da Califórnia em Davis. Além disso, as maçãs são ricas em flavonoides, que podem reduzir o risco de problemas cardíacos em até 50%.