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Os alimentos ricos em vitamina E, de forma geral, costumam funcionar como ótimos antioxidantes. No caso do espinafre, a lógica é a mesma: assim como o brócolis, ele é um tipo de vegetal verde-escuro cheio de propriedades benéficas. Além de possuir grande quantidade de ferro e fibras, o espinafre também conta com o betacaroteno, um tipo de pigmento natural (presente em muitas plantas) que se converte em vitamina A no nosso organismo. Ele também é um dos principais antioxidantes que existem, além de fazer bem para os ossos, cabelos, unhas e de proteger as córneas dos olhos.