Enxaguamento obrigatório
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É aconselhável (quando possível) enxaguar os alimentos enlatados antes de reaquecê-los ou prepará-los. O objetivo disso é eliminar o máximo de sal possível e livrar os alimentos do sabor de salmoura que possam ter, mas também para torná-los mais digeríveis. Já para frutas em lata, o suco pode ser preservado!
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