Você já deve ter notado que todo alimento com casca é um problema dentro do microondas.
A resposta para isso é simples: o microondas aquece o alimento de dentro para fora e o vapor gerado lá dentro, quando não tem para onde sair, acaba gerando pressão e bum! Explode.
Por isso, a dica é sempre cortar ao meio, picar em cubos ou fazer furos com um garfo para que o vapor se dissipe.