4- Função cerebral
A presença do magnésio no palmito promove uma melhora na função cerebral. Esse nutriente participa e contribui com a transmissão da atividade neuromuscular e na participação nos processos de aprendizagem e memória.
Salada de palmito com tomate: rende 4 porções e leva 15 minutos para ser feita.
Ingredientes: 6 palmitos pupunha em conserva, 1 abacate médio, 6 tomates-cereja, 1 limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, cebolinha fresca a gosto, cheiro verde fresco a gosto, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: corte os palmitos em rodelas, os tomatinhos em metades ou em 4 partes, descasque o abacate e pique em cubos de tamanho médio.
Prepare o molho para salada de palmito simplesmente misturando num recipiente o suco de meio limão, o azeite de oliva, as ervas aromáticas picadas (cebolinha e cheiro verde) e uma pitada de sal e pimenta.
Coloque os legumes num bowl e derrame o molho sobre eles. Misture levemente e sirva decorado com mais cheiro verde e cebolinha. Está pronta sua salada de tomate, palmito e abacate!