Esta fruta seca contém 18g de proteína por 100g, o que a coloca na mesma posição da amêndoa. Eles são ricos em potássio, magnésio, fósforo, ferro e zinco, entre outros.
Pistaches são diuréticos, protegem nosso sistema nervoso, são bons contra o stress, ajudam a dormir, protegem os nossos olhos, e nos dão energia.