Manter os níveis adequados de glicose no sangue é crucial para o funcionamento saudável do nosso corpo, afinal, quando a concentração se eleva, aumenta o risco de desenvolver diabetes e outros problemas de saúde. Uma estratégia eficaz para prevenir esses problemas é adotar uma alimentação balanceada, com destaque para o consumo de certos vegetais.
Abobrinha. Pensando nisso, a nutricionista Jéssica de Freitas compartilhou cinco legumes poderosos que ajudam a controlar a glicose no sangue, visando melhorar a dieta e proteger a saúde. O primeiro deles é a abobrinha. A abobrinha é uma excelente fonte de fibras solúveis, as quais retardam a absorção dos alimentos, prevenindo picos de glicose no sangue. “Como tem um baixo índice glicêmico, é uma ótima opção de legumes para substituir o carboidrato no prato”, diz a nutricionista
Cenoura. Esse legume também é um importante aliado. De acordo com a especialista, a cenoura é rica em betacaroteno e isso conta muitos pontos. “Esse antioxidante ajuda a regular o açúcar no sangue e a melhorar a função das células beta pancreáticas, que produzem a insulina. Esse benefício seria capaz de atuar na prevenção da diabetes mellitus tipo 2”, garante.
Brócolis. A nutricionista destaca que as fibras são essenciais para controlar a glicose no sangue, pois não são digeridas e absorvidas da mesma forma que outros carboidratos. “Além disso, o brócolis tem um composto chamado sulforafano, que controla a resistência insulínica e os níveis de glicose. Um estudo com pacientes diabéticos mostrou que esse composto químico reduz em mais de 10% os níveis de glicose no sangue”, acrescenta Jéssica.
Berinjela. Essa escolha pode ser um excelente complemento para suas próximas refeições, seja almoço ou jantar, e é crucial para a saúde. A berinjela não apenas é rica em fibras solúveis e possui um baixo índice glicêmico, mas também contém compostos clorogênicos, que ajudam a regular o açúcar no sangue, como ressaltado por Jéssica.
Couve-flor. Esse legume tamém pode ajudar na redução do açúcar no sangue. “Seja no vapor ou no arroz, a couve-flor pode ser um ótimo complemento na refeição para ajudá-lo a manter os níveis de glicose no sangue sob controle. Além disso, é uma excelente fonte de vitamina A antioxidante, boa fonte de vitamina K e é pobre em carboidratos”, explica a profissional.