Esse tipo de bebida pode levar ao aparecimento dealterações a nível cerebraldevido ao seu teor de cafeína, uma vez que estimula diversas substâncias no organismo que podem estar relacionadas com a demência e o Alzheimer, por exemplo. Além disso, a cafeína também pode causar insônia, agitação, tremores e dor de cabeça.
Os refrigerantes também possuem outra substância chamada de benzoato de sódio, que pode estar relacionada com alterações na memória, coordenação motora e com o transtorno do déficit de atenção com hiperatividade (TDAH) nas crianças.