A vitamina E tem propriedades anti-envelhecimento que podem retardar o desgaste físico, prevenir doenças cardiovasculares, cataratas, fortalecer a memória e prevenir certos tipos de câncer.
Pode ser encontrada principalmente em óleos vegetais (amendoim, girassol, azeitona, etc.) e em alguns tipos de frutas secas (amêndoas, nozes, avelãs).