A inflamação causa dor e desconforto desnecessários e também pode levar a uma série de outras doenças e enfermidades. A glutamina, um aminoácido encontrado no repolho, é um forte agente anti-inflamatório, ajudando a reduzir a dor nas articulações, a artrite e a aliviar as alergias. O repolho é considerado uma das 10 melhores fontes alimentares de glutamina.