4- Alimentos fermentados
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Aqui, entram os clássicos lácteos enriquecidos com bactérias probióticas e outras bebidas, caso do kombucha e do kefir. Conservas de hortaliças, como o chucrute alemão e o kimchi coreano, vinagre, missô e pão de fermentação natural também são exemplos. Em comum, há o fato de todos concentrarem micro-organismos capazes de favorecer a harmonia do ecossistema que habita a região intestinal, o cólon.
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