Os corantes são usados para colorir diversos alimentos, como salgadinhos, geleias e pudins. A Tartrazina (E102) pode causar erupções cutâneas e dificuldades respiratórias, especialmente em pessoas intolerantes à aspirina, e sua relação com o câncer é controversa. O Amarelo Laranja (E110) pode causar sintomas semelhantes.
Já o Amarelo de Quinolina (E104) requer rotulagem com a advertência "pode prejudicar a atividade e a atenção em crianças", pois pode contribuir para déficit de atenção e hiperatividade, além de provocar pseudoalergias.