Justamente por ter efeitos sob o colesterol, os compostos do chocolate amargo podem diminuir o risco de doenças cardíacas. Um estudo foi feito em 2006 com 470 homens. Ele mostrou que o chocolate diminuiu o risco de morte por conta de doença cardíaca em 50%.
Em 2011, uma outra pesquisa foi feita e mostrou que comer chocolate duas ou mais vezes por semana, diminuiu em 32% o risco de placa calcificada nas artérias.