A maneira mais fácil de testar o frescor dos ovos é colocá-los em uma tigela com água fria. Se afundarem, são muito frescos. Se eles ficarem de pé em uma das extremidades, eles estão um pouco velhos e ainda podem ser utilizados. Se eles flutuarem para a superfície, provavelmente são muito antigos e devem ser jogados fora.