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Água é essencial para muitas funções relacionadas do organismo, incluindo a saúde intestinal, absorção de nutrientes e remoção de resíduos por meio dos movimentos intestinais. Um novo estudo da Universidade de Aberdeen, no Reino Unido, relata que a quantidade necessária de água consumida diariamente varia entre 1,3 a 1,8 litros por dia, a depender da idade, clima e onde a pessoa vive.
A rotatividade hídrica é maior em ambientes quentes e úmidos e em grandes altitudes, assim como entre atletas, gestantes e lactantes e indivíduos com alto nível de atividade física.