De acordo com o jornalista, as leguminosas, os legumes de folhas verde-escuras, as frutas, os cereais integrais e as sementes constituem, em média, 95% da alimentação de todas as populações que visitou! E nem é preciso explicar o motivo — esses ingredientes fornecem infinitos nutrientes como fibras, vitaminas, minerais e fitonutrientes (antioxidantes).