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Nunca faça isso. A maionese é um dos molhos mais perigosos que existem, pois é feita com ovos. Como bem sabemos, os ovos podres desenvolvem bactérias que, se os comermos, podem causar-nos problemas graves. Se congelarmos a maionese, não saberemos em que estado está o ovo e se o molho desenvolveu a temida salmonela.
A dica para a maionese é fazer sempre e em pequenas quantidades, assim, você consegue consumir ela toda na hora! Afinal, não é nenhum sacrifício, não é?!