Uma análise da Universidade de Harvard com 215.000 pessoas descobriu que comer um ovo por dia não estava associado a um aumento do risco de doenças cardiovasculares.
No entanto, um estudo recente com mais de 500.000 pessoas apontou que comer até mesmo uma porção diária de um ovo inteiro, com sua gema amarela carregada de colesterol, aumenta o risco de morrer por todas as causas, incluindo doenças cardiovasculares e câncer.