Uma dieta adequada desempenha um papel crucial nocontrole da hipertensão arterial, uma condição geralmente assintomática que pode desencadear problemas cardiovasculares e insuficiência renal. Alimentos com alto teor de sódio, gorduras, produtos ultraprocessados e bebidas alcoólicas estão entre os mais prejudiciais para quem busca controlar a pressão alta.
Portanto, adotar uma alimentação saudável, combinada com uma rotina de exercícios físicos e supervisão médica, é fundamental para manter a pressão arterial sob controle. Isso se deve ao fato de que o consumo excessivo de sódio, gorduras e produtos ultraprocessados representa uma das principais influências negativas para a saúde. O sódio, em particular, pode ser considerado o principal vilão nesse contexto, como explicou a endocrinologista Leticia Maria Alcantara Margallo.
“Quando pensamos em sódio, costumamos chamar atenção somente para o sal de cozinha adicionado no cozimento ou após o preparo. Porém, a principal fonte de sódio - muitas vezes - é negligenciada: os alimentos ultraprocessados” alerta a especialista, em entrevista para o Eu Atleta. Atualmente, o novo padrão de rótulos de produtos industrializados inclui o alerta de "excesso de sódio", o que pode auxiliar na escolha dos alimentos consumidos diariamente, conforme destacado pela endocrinologista.
Piores alimentos para pressão alta
Altos níveis de sódio. Biscoitos, salgadinhos de pacote, macarrão instantâneo e chips de batata são alimentos que geralmente contêm altos níveis de sódio e conservantes. Esses componentes podem ter efeitos diretos no aumento do apetite e na elevação da pressão arterial. Já os enlatados, como sardinhas em óleo, apresuntados e salsichas, são produtos preservados em salmoura, o que significa que estão carregados de sódio. Além disso, são ricos em gorduras saturadas, o que aumenta o risco de problemas cardiovasculares e favorece o ganho de peso.
Aditivos prejudiciais. Conservas como picles, palmito, cogumelos, milho e ervilha em lata podem conter excesso de sal, prejudicando a pressão arterial. Embutidos como salame, mortadela e presunto, além de carnes processadas, contêm aditivos como nitritos e nitratos, aumentando o risco de doenças gastrointestinais e inflamatórias. São também ricos em sal, contribuindo para o consumo excessivo de sódio.
Ricos em gordura e sal. Queijos como provolone, parmesão e gorgonzola, devido ao alto teor de gordura e sal, aumentam o risco cardiovascular e podem prejudicar o controle da pressão arterial. Carnes gordas e frituras são ricas em gordura saturada, aumentando o risco cardiovascular, inflamação e ganho de peso quando consumidas em excesso.
Ultraprocessados. Alimentos ultraprocessados congelados como lasanha, pizza, nuggets e hambúrgueres são carregados com conservantes e aditivos químicos que aumentam o apetite e promovem o ganho de peso, além de serem carregados com sódio. Temperos prontos, realçadores de sabor como glutamato de sódio, molho de soja, ketchup, molho inglês, sopa desidratada e amaciantes de carne são repletos de sódio e pobres em nutrientes e fibras, impactando negativamente no controle da pressão arterial quando consumidos em excesso.
Bebidas alcoólicas. Consumir mais de 30g de álcool por dia, o que equivale a dois drinks ou 600 ml de cerveja em média, está diretamente associado ao aumento da pressão arterial.
Refrigerantes. Tanto nas versões comuns quanto nas diet, são carregados com sódio e açúcar (ou adoçante nas versões diets), promovendo aumento do apetite, redução da ingestão de água pura, elevação da pressão arterial e ganho de peso.