O cuidado ao escolher que alimentos comer principalmente fora de casa deve ser constante para evitar problemas com intoxicação. Enquanto alguns itens são mais difíceis de causar o problema, que é provocado por micro-organismos nocivos presentes nos alimentos, outros podem ser bastante propensos.
De acordo com o site Taste of Home, o alimento que ocupa o topo da lista dos que mais oferecem risco de intoxicação alimentar à população são as folhas verdes. Segundo relatório do Consumer Reports, as verduras causaram 614 casos de intoxicação nos Estados Unidos, entre os anos de 2017 e 2022. Foram analisadas várias ocorrências no período citado, focando em contaminação por bactérias e outros micro-organismos nocivos à saúde humana.
A presença de E.coli e listeria, que causam distúrbios gastrointestinais, é um dos principais motivos apontados para justificar o fato de as verduras serem as vilãs da intoxicação alimentar. Há a hipótese de que isso ocorra devido ao uso de água contaminada para irrigação das folhas, por isso a necessidade da realização de uma higienização adequada e fazer a compra junto a fornecedores confiáveis.
Mas não são apenas as folhas verdes as vilãs da intoxicação alimentar, existem outros itens que também podem acarretar este problema. Os queijos, frios e embutidos, carne moída, cebola, peru, frango, mamão papaia, pêssegos, melão cantalupe e farinha de trigo também compõem este ranking de intoxicação.
Itens como queijos, frios e embutidos vendidos fatiados, além da carne moída são alimentos que requerem maiores cuidados no acondicionamento, pois são alimentos - sobretudo as carnes - que deterioram rápido se não foram guardados de forma adequada. As aves cruas como frango e peru também requerem atenção redobrada.
O que surpreende nesta lista são os itens in natura, como as cebolas, mamão papaia e melão cantalupe. No caso deles, acredita-se que, assim como no caso das folhas verdes, eles sejam contaminados irrigação ou até mesmo durante o transporte.