Suco é tudo igual? especialista explica tipos e indica melhor escolha - SUCO CONCENTRADO

O suco concentrado é produzido a partir da fruta, que passa por um processo de retirada da água, gerando um produto de textura mais densa, pastosa e mais concentrado, motivo pelo qual leva este nome. “Neste processo, compostos benéficos podem ser reduzidos e o sabor do produto não é tão fiel ao sabor natural, pois as características do suco se alteram”, conta a engenheira. Geralmente, ele é vendido em embalagem plástica com a indicação da quantidade de água que deve ser adicionada para o seu consumo. “A validade e aditivos usados variam de acordo com o fabricante e tecnologia empregada. A legislação prevê uma lista de aditivos que são aceitos e deve ser consultada por quem produz”.