O quiabo melhora a memória porque é rico em luteína, um carotenoide que preserva as funções dos neurônios, além de protegê-los contra os danos causados pelos radicais livres.
Além disso, a vitamina C presente no quiabo também é essencial para a produção de dopamina, que é um neurotransmissor responsável pela memória e aprendizado.