Outros benefícios
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Além de serem ricos em licopeno, os tomates são uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais. Pinkin Panchal, professora assistente na Universidade de Rutgers, menciona ao jornal americano que um tomate grande e cru oferece cerca de 431 mg de potássio. Por fim, esta é uma quantidade comparável a uma banana média.
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