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Para prevenir o aparecimento de doenças cardiovasculares, é importante evitar ou reduzir o consumo de alimentos com gordura saturada ou gordura trans, que são os dois tipos de gordura prejudiciais à saúde e que aumentam o risco de infarto, AVC ou aterosclerose, por exemplo.
Desta forma, é importante evitar ou diminuir o consumo de:
Carnes vermelhas, queijos gordos;
Molhos, embutidos;
Frituras, doces;
Refrigerantes, temperos, margarina.
Por outro lado, deve-se aumentar o consumo de:
Frutas, vegetais;
Soja, linhaça, abacate;
Peixes, como salmão ou cavala;
Nozes, azeitonas, azeite de oliva.