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O arroz vermelho, assim como o negro, também não é muito consumido no Brasil, embora seja muito apreciado no Nordeste. Contém boa quantidade de fibras alimentares também e nutrientes.
Além disso, possui em sua casca compostos que além de serem responsáveis por sua cor, proporcionam diversos benefícios à saúde, como redução do níveis de colesterol no sangue. Assim, o arroz negro pode ser sim uma boa opção para uma alimentação saudável e para você diversificar a sua dieta.