8. Biscoitos recheados com Nutella
INGREDIENTES:
Para cerca de 15 biscoitos:
- 125 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 1 ovo
- 250 g de farinha
- 250 g de Nutella
- Açúcar mascavo para a decoração final
Preparação:
Massa:
Despeje a manteiga amolecida em temperatura ambiente e corte em pequenos pedaços em uma saladeira. Adicione o açúcar.
Adicione o ovo e mexa até obter uma mistura bem cremosa. Adicione a farinha e misture novamente.
Finalize amassando a mistura com as mãos, até obter uma mistura homogênea. Forme uma bola.
Transfira a massa para o papel manteiga disposto na superfície de trabalho. Abra a massa grosseiramente com as mãos.
Cubra a massa com outra folha de papel manteiga e estenda-a com um rolo de massa até 0,5 cm de espessura. Coloque a massa esticada e contida entre as duas folhas de papel manteiga para descansar na geladeira por uma hora.
Os biscoitos:
Aqueça o forno a 165 ° C.
Usando um cortador de 5 cm de diâmetro, corte alguns discos na massa.
Quando estiverem prontos, coloque os discos de massa sobre uma assadeira, tomando cuidado para deixar algum espaço entre eles para que não se toquem, pois os biscoitos vão aumentar de volume durante o cozimento.
Pulverize o açúcar mascavo na superfície dos biscoitos. Ele tem a característica de não derreter durante o cozimento dos biscoitos conferindo-lhes crocância e brilho.
Asse por 12 minutos, até que os biscoitos estejam levemente dourados. Quando estiver pronto, transfira-os com cuidado para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, coloque a Nutella em um saco de confeitar com bico listrado. Deixe o saquinho recheado na geladeira por cerca de vinte minutos, para que a Nutella esfrie.
Quando os biscoitos esfriarem, recheie metade deles com Nutella.
Coloque os biscoitos restantes sobre os recheados com Nutella, fechando como se fosse um sanduíche.
Sirva os biscoitos. Se estiverem quentes, guarde os biscoitos na geladeira antes de servir.