9. Biscoitos Treliça
INGREDIENTES:
Para uma dezena de biscoitos:
- 1 rolo de massa brisée (ou faça-a em casa)
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
- Açúcar mascavo
Preparação:
Desenrole o rolo de massa na superfície de trabalho e corte-o em tiras de 1,5 cm de largura. Disponha 5 tiras de massa verticalmente. Dobre as tiras n ° 2 e 4, acrescente uma tira de massa na horizontal. Faça a mesma coisa se você preparou a massa em casa, abra massa e corte como indicado acima.
Esfregue as 2 faixas verticais de modo que no centro elas passem sobre a faixa horizontal.
Agora dobre as tiras verticais n ° 1, 3 e 5 e adicione uma tira horizontalmente.
Esfregue as tiras verticais para passar sobre a tira horizontal. O entrelaçamento dessa forma toma forma.
Agora dobre as tiras verticais n ° 2 e 4. Adicione uma terceira faixa horizontal e desenrole as faixas verticais para que passem por cima.
Agora dobre as tiras n ° 1, 3 e 5. Adicione a quarta faixa horizontal. Desenrole as tiras verticais.
Agora dobre as tiras n ° 2 e 4. Adicione a última faixa horizontal.
Desenrole as tiras verticais n ° 2 e 4.
Resumindo trance as tiras formando uma treliça.
Cortar os biscoitos:
Passe delicadamente o rolo de abrir massa sobre a massa para soldar o entrelaçamento, depois com um cortador de massa de 5 cm de diâmetro corte os biscoitos.
Misture a gema com uma colher de leite em uma tigela pequena e pincele a superfície dos biscoitos com essa mistura.
Polvilhe a superfície dos biscoitos com açúcar mascavo. Após o cozimento, permite que os biscoitos fiquem crocantes.
Coloque os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga, leve ao forno e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 12 minutos, até que fiquem ligeiramente dourados.
Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.