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Para finalizar, a nutricionista dá dicas que servem como regra para todos os alimentos na hora de congelar, como:
- Os recipientes e os alimentos devem estar higienizados e secos;
- Deve-se respeitar o tempo de cozimento e resfriamento do alimento;
- Alimentos cozidos não devem ser congelados enquanto estiverem quentes, pois aumenta a concentração de água;
- Sele o alimento a vácuo ou em sacos com fechamento hermético, que diminui a exposição do alimento ao ambiente frio e seco;
- O descongelamento deve ser feito passando o alimento para a geladeira, em vez de simplesmente deixar em temperatura ambiente.