Cofundador da 3G Capital, Behring integra os conselhos de administração da Kraft Heinz e da Restaurant Brands International, dona das redes Burger King e Tim Hortons. Figura conhecida no mercado de private equity, ele é formado em engenharia eletrônica e participou da fundação da Modus OSI Tecnologias, da qual foi sócio até 1993. Entre 1994 e 2004, foi parceiro da GP Investimentos, por meio da qual chegou ao comando da América Latina Logística (ALL), em 1998. Seu caminho cruzou o dos sócios da 3G durante um MBA em Harvard, em 1995.