Conheça 10 delícias da culinária do Piauí que você precisa provar - Capote

O capote é uma ave menor que a galinha, que em muitos lugares é chamada de galinha-da-angola. O prato é muito apreciado, seja com arroz, cozido ou feito frito. Na foto, o frito de capote, que é um dos pratos mais apreciados com a proteína dessa ave. Além de bonito, o capote é ligeiro. Não é todo mundo que tem agilidade para capturar um para colocar na panela.