Acarajé
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Fundamentalmente ligado às tradições afro-religiosas, só se experimenta um acarajé verdadeiro na Bahia. É um prato celebrado e popular, que os restaurantes que realizam seu preparo carregam o nome de sua cozinheira baiana. Acarajé da Dinda, Acarajé da Cira, Acarajé da Dona Emília e vários outros, cada um com sua característica própria, repleta de tradição e sabor.
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