Acre - Baixaria
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A baixaria é a principal comida típica do Acre. O prato é tradicional e servido no café da manhã e ficou famoso entre as comidas brasileiras. É composto de farinha de milho (conhecida também como fubá ou cuscuz em outros estados), carne moída, cheiro verde e ovo frito. As pessoas deste estado que participaram da pesquisa também citaram o tacacá, o kibe de arroz, a rabada no tucupi e o pirarucu à casaca. A baixaria acreana foi registrada pelo fotógrafo Eduardo Duarte.
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