Descubra curiosidades e sobre como é chamado o pão nas regiões do Brasil

Ele é conhecido como pão francês, pão de sal, cacetinho, pão de Jacó. Esses nomes diferem segundo a região do Brasil, só que a receita é a praticamente a mesma, assim como a popularidade entre a população. O pãozinho é quase unanimidade na mesa dos brasileiros tem um dia só para ele, comemorado nesta sexta-feira (21).

qual a origem do pão?

De francês, ele só tem o nome. Segundo explicação do gastrólogo Altino Moura, do Instituto Gastronômico das Américas (IGA), a receita é brasileira e é apenas inspirada na culinária francesa. A sua primeira aparição foi no Rio de Janeiro.

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"No século 20, os brasileiros que eram mais ricos viajavam para França, e lá tinha um pão de casca dourada, miolo branco, bem saboroso e cheiroso. Eles queriam trazer essa receita para cá e pediram para padeiros [franceses] ensinarem os brasileiros a replicar essa receita aqui", conta o professor.

ingredientes do pão

O objeto de desejo desses brasileiros era a baguete, tradicional até hoje na França. Apesar dos ingredientes terem continuado os mesmos quando chegaram às terras brasileiras, farinha de trigo, sal, fermento e água, a receita ganhou uma identidade verde e amarela. Deixou de ser um pão comprido para ter um formato menor e mais redondo.

Veja como o pão é chamado em diferentes regiões do Brasil:

Distrito Federal: pão francês

Bahia e Minas Gerais: pão de sal

Rio Grande do Sul: cacetinho

Ceará: carioquinha

Rio Grande do Norte: pão de água

Pernambuco: pão de Jacó

São Paulo: pão filão