Pacotes com válvula
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Alguns cafés especiais possuem válvulas de aroma no pacote; ao pressiona-la, você consegue identificar o aroma e distinguir o produto fresco do que já não serve mais para o consumo. Mas essa não é a sua função principal. A presença da válvula indica que o café foi empacotado imediatamente depois de tostado e moído. O café, mesmo após colhido, emite uma grande quantidade de dióxido de carbono (CO2) após a torrefação e, sem a válvula, a embalagem simplesmente explodiria. Por isso, as válvulas também são conhecidas como de desgaseificação.
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