Girassol é o nome de uma planta nome científico do girassol é Helianthus annus, cujo significado é “flor do sol”. É uma planta que possui a particularidade de ser heliotrópica, ou seja, gira o caule sempre posicionando a flor na direção do sol.
A flor de girassol significa felicidade. A cor amarela ou os tons cor de laranja das pétalas simbolizam calor, lealdade, entusiasmo e vitalidade. No entanto, o girassol também pode representar altivez. O girassol é uma planta que tem diversas utilidades, principalmente as suas sementes que são usadas para a produção de óleo de cozinha, biodiesel ou para alimentação de pássaros, além da fabricação de lubrificantes e sabonetes.
A fibra existente no caule do girassol pode ser usada para fabricar papel. Pela sua beleza, a flor do girassol é muito procurada para ornamentação de eventos e lugares. Ela originária da América do Norte.