4-Samuel Adams – Utopias
A experiência começa pelos olhos, ao observar a exclusiva garrafa que se parece com uma tina de fervura de cobre, com uma embalagem que possui numeração no fundo e é feita de cerâmica. “A cerveja que pode chegar a mais de R$ 4.000 no Brasil é licorosa e oferece alto aquecimento alcoólico devido aos seus 27% de ABV, e o dulçor ganha destaque trazendo notas de caramelo, chocolate e frutas escuras, seguido de notas amadeiradas e de baunilha”, conta Patrícia. Seus lotes de 800 garrafas são produzidos a cada dois anos em uma fábrica em Boston e conta com uma variedade de maltes e lúpulos – além de uma levedura que é normalmente usada na fabricação de champanhe, segundo a cervejaria.
Mas seu aspecto mais especial vem do processo de armazenamento. A cervejaria utiliza barris criados originalmente para guardar conhaque, bourbon e vinho para envelhecer o líquido. “Isso confere uma complexidade e sabor único para a bebida”, explica a sommelière. Na hora de finalizar, diversos lotes da mesma bebida, envelhecida por até 24 anos nestes barris, são misturados com outras mais novas, fazendo um blend até se alcançar o sabor desejado pelo mestre cervejeiro. A mais recente edição, de 2021, usou 86 barris diferentes e custou US$ 240 (cerca de R$ 1.200) por 720ml.