Lisboa foi recentemente eleita o Melhor Destino Culinário da Europa pelos World Culinary Awards, destacando a excelência da gastronomia portuguesa e reforçando sua posição como um dos grandes centros gastronômicos do continente. (As informações são do Blog TZ Viagens)
Sobre o World Culinary Awards
Os World Culinary Awards são uma das premiações mais prestigiadas do turismo gastronômico, reconhecendo a excelência na culinária global. Realizados anualmente, eles avaliam destinos, restaurantes, chefs e experiências culinárias que se destacam pela inovação e qualidade.
Na edição de 2024, Lisboa foi eleita o Melhor Destino Culinário da Europa, superando cidades icônicas como Paris, Roma e Barcelona. O restaurante Belcanto, comandado pelo chef José Avillez, é um dos pilares da alta gastronomia lisboeta e foi eleito o Melhor Restaurante de Portugal, com duas estrelas Michelin.
10 pratos perfeitos da gastronomia portuguesa
Pastel de nata: O pastel de nata é o doce mais tradicional de Portugal, conhecido no Brasil como Pastel de Belém. No entanto, em Portugal, o nome "Pastel de Belém" refere-se ao doce original da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa, cuja receita foi criada em 1837 pelos monges do Mosteiro dos Jerônimos.
Embora a receita original seja um segredo secular, os pastéis de nata podem ser encontrados facilmente em qualquer pastelaria do país, sendo uma das sobremesas mais apreciadas de Portugal.
Bacalhau à Brás: O bacalhau é um dos símbolos da culinária portuguesa e pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das receitas mais populares é o bacalhau à brás, que é fácil e rápida de fazer. Nesta preparação, cebola e batata palha são salteadas com o bacalhau desfiado, a seguir são adicionadas azeitonas e salsa. Um bom azeite português é essencial para realçar o sabor do prato.
Pataniscas de bacalhau: As pataniscas de bacalhau são uma deliciosa opção, tanto como petisco quanto como prato principal, muito populares em Lisboa e na região da Estremadura. O segredo desse prato está na mistura de bacalhau desfiado com cebola e salsa, envoltos em uma massa leve de ovos e farinha, fritos até ficarem crocantes. Para acompanhar, um bom arroz de feijão torna essa combinação imbatível.
Amêijoas à Bulhão Pato: Um dos petiscos mais apreciados no verão em Lisboa são as amêijoas à Bulhão Pato. Este prato consiste em uma travessa repleta de amêijoas frescas, cozidas com coentros, alho, azeite, limão, sal e pimenta. A receita é nomeada em homenagem a Raimundo António de Bulhão Pato, um poeta famoso por essa deliciosa iguaria.
Peixinhos da horta: Os peixinhos da horta são uma opção leve e saborosa. Esta receita utiliza feijão verde, que é frito em uma massa de ovo e farinha. Muito popular como entrada, acredita-se que tenha inspirado a famosa tempura japonesa. Pequenos e crocantes, os peixinhos da horta fazem sucesso em qualquer ocasião.
Meia desfeita: A meia desfeita, ou desfeita de bacalhau com grão, é um prato típico do bairro da Mouraria. Antigamente, era consumido por pessoas de baixa renda, e o nome se deve ao costume dos clientes de pedirem apenas meia porção. Este prato simples é ideal para aproveitar sobras de bacalhau, evitando desperdícios e proporcionando uma refeição saborosa.
Meia-unha: A meia-unha, ou mão de vaca com grão, é uma refeição robusta ideal para compartilhar com amigos. O nome se deve ao fato de que se serve apenas metade da mão de vaca nesse prato. É uma opção acessível e muito saborosa, perfeita para quem aprecia uma boa refeição.
Ovos Verdes: Os ovos verdes são uma iguaria versátil, podendo ser servidos tanto como entrada quanto como prato principal. Embora sejam fáceis de preparar, exigem um pouco de paciência. Certamente, essa escolha agradará a todos à mesa.
Fava rica: A fava rica é uma sopa nutritiva e saborosa com raízes em Lisboa. Até o início do século XX, era bastante popular nas ruas, sendo vendida por mulheres que anunciavam "Fava Rica!". A sopa é feita com favas secas, refogadas em azeite, alho e pimenta, resultando em um prato delicioso e reconfortante.