Para 2024, a previsão é de que cada argentino deverá consumir em média 45 kg de carne bovina. É o menor patamar dos últimos 110 anos. A informação foi divulgada pelo portal do jornal Clarín nesta sexta-feira (5), e tem como base um relatório da Bolsa de Comércio de Rosário (BCR).
Tendência
Segundo a BCR, "o consumo de carne bovina na Argentina apresenta tendência de queda desde a segunda metade do século passado." A atual recessão econômica do país tem agravado essa retração na demanda, levando muitos consumidores a optarem por proteínas mais baratas, como frango e carne suína.
Abaixo da média
Em termos exatos, a previsão é que o consumo médio anual per capita na Argentina seja de apenas 44,8 kg em 2024, muito abaixo da média histórica de 72,9 kg por pessoa, e inferior ao consumo de 1920, que era de 46,9 kg per capita. Apesar da queda, a Argentina ainda está entre os países com maior consumo per capita de carne bovina no mundo, similar ao Uruguai e superior aos Estados Unidos (38 kg per capita), Austrália (27 kg) e Chile (26 kg).
Dieta
De acordo com a BCR, a dieta de carne do argentino médio em 2024 é composta por 42% de carne bovina, 42% de aves e 16% de carne suína. A participação da carne bovina caiu 3,5 pontos percentuais em relação a 2023, atingindo um mínimo histórico, enquanto o consumo de carne de aves aumentou 2,4 pontos percentuais no mesmo período.