Impulsionado pela estiagem que atingiu o Centro-Sul do Brasil no primeiro trimestre e prejudicou as pastagens, o leite já iniciou a entressafra com preços elevados em São Paulo, aponta avaliação do Instituto de Economia Agrícola (IEA), vinculado à Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo. Segundo o instituto, o preço do leite é positivo para o produtor num primeiro momento, mas pode inibir o consumo.
"Preços mais altos podem ainda afastar parte dos consumidores, principalmente dos derivados de leite. ", diz o IEA, em relatório. Além disso, ressalta o instituto, o preço elevado do leite pode não ser suficiente para cobrir os custos de produção.
Tradicionalmente, a entressafra da pecuária leiteira no Estado de São Paulo vai de maio a novembro.