No período de 2000 a 2021, a produção de cana-de-açúcar no estado do Piauí cresceu cerca de 180%, passando de 395.593 toneladas, em 2000, para 1.110.157 toneladas, em 2021, é o que aponta a Pesquisa Agrícola Municipal (PAM) do IBGE.
Naquele mesmo período, a área plantada de cana-de-açúcar no estado cresceu cerca de 147% e os principais municípios produtores em 2021 foram: União, com 415.534 toneladas (37,43%), José de Freitas, com 306.515 toneladas (27,61%), Teresina, com 172.392 toneladas (15,52%), e Miguel Alves, com 130.081 toneladas (11,71%). O total da produção desses quatro municípios equivale a 1.024.522 toneladas, o que representa 92,28% de toda a produção de cana-de-açúcar do estado.
No período de 2000 a 2021, o município que apresentou o maior crescimento na produção de cana-de-açúcar foi Miguel Alves, que passou de 1.064 toneladas, em 2000, para 130.081 toneladas, em 2021, uma elevação da ordem de 12.125%. Por sua vez, nesse mesmo período, Teresina apresentou crescimento de 600%, José de Freitas aumentou em 387%, e União elevou-se em 127%.