O nutricionista Edgar Tito Neto, gerente de Programas de Alimenta??o e Nutri??o da Coordenadoria de Seguran?a Alimentar e Erradica??o da Fome - Programa Fome Zero-Piau?, elaborou algumas sugest?es para evitar os abusos cometidos nas festas de fim de ano, principalmente nas ceias e almo?os, comumente organizados no per?odo. No Natal, segundo o profissional, ? comum as pessoas deixarem as dietas de lado. A ceia ideal, segundo ele, ?? aquela que cont?m um pouco de todos os nutrientes, ou seja, carboidratos e prote?nas.?
Entre as sugest?es, ele recomenda a op??o por alimentos mais leves e sem exageros de gorduras e frituras. Em rela??o ?s carnes, o correto seria o consumo de um tipo apenas e n?o degustar frango, peru, pernil e carne vermelha. A mesa colorida, explica Edgar Tito Neto, com bastante saladas, rica em frutas, de prefer?ncia, as frutas frescas, ? mais indicada. Isso torna a ceia mais leve e saud?vel.
Chama a aten??o para h?bitos alimentares e cren?as locais: nozes, castanhas, uvas, am?ndoas, frutas sazonais s?o consumidas devido a cultura e cren?as, que acreditam trazer prosperidade e podem ser utilizadas.
Ele alerta para o teor cal?rico de alguns alimentos considerados de ?poca, principalmente para quem faz dieta para emagrecer, devendo consumir com modera??o e preferir as frutas da ?poca. As frutas anteriores podem ser substitu?das pelo morango, abacaxi, laranja, ma??, p?ra e manga.
"No per?odo natalino, as pessoas s?o tomadas por uma compuls?o alimentar. ? necess?rio que haja um controle para fugir da tradicional cultura de transformar a ceia em uma cerim?nia na qual se tem que comer de tudo e em grande quantidade, atrapalhando assim o equil?brio nutricional", enfatiza.
Os alimentos que s?o expostos na mesa s?o ricos em gordura saturada e em colesterol, que prejudicam e podem aumentar os n?veis de colesterol no sangue e de triglic?rides. O ideal ? que as pessoas n?o se excedam, pois a exist?ncia da compuls?o alimentar para ingerir de tudo, independe de ser ou n?o da ceia de natal.
Em rela??o ?s bebidas, recomenda sucos de frutas. Ele sugere que se os refrigerantes forem escolhidos, a alternativa ? buscar os diets e lights. Se a prefer?ncia for a bebida alco?lica, que as pessoas optem pelo vinho seco, branco ou tinto e evitem o vinho suave, uma vez que este ? mais cal?rico", orienta o nutricionista.