Saborear uma pizza é sempre uma boa opção para confraternizar com a família e amigos, mas o peso na consciência por sair da dieta pode fazer com que muitas pessoas evitem se render a essa tentação. Para comemorar o Dia da Pizza (10 de Julho) sem culpa, a professora do curso de Nutrição, Lilia Monteiro, dá algumas dicas preciosas. Segundo a professora, sabendo escolher os ingredientes e o tipo de massa corretamente, é possível render-se à tentação, sem se preocupar com a balança.
A nutricionista explica que as pizzas com massa integral são uma ótima alternativa para quem está de dieta. A principal vantagem é que a farinha utilizada não passa pelo processo de refinamento, preservando melhor os seus nutrientes e fibras, fundamentais no aumento da saciedade, melhora do funcionamento intestinal, controle da glicemia e redução nos níveis de colesterol. “Quanto mais fibra o alimento tiver em sua composição, mais saudável fica a pizza”, explica.
A nutricionista alerta que quem prefere a massa branca, basta ficar de olho nos recheios. O ideal é escolher sabores simples como mussarela, marguerita ou atum e evitar os recheios de calabresa e presunto que são ricos em gordura. Os molhos de maionese, mostarda e catchup também devem ser evitados, pois possuem muito sal. Outra dica é evitar participar de rodízios, porque a diversidade de sabores faz com que a refeição fique mais calórica.
Para quem está de dieta, as pizzas doces também não são boa opção. Além disso, consumir pizza durante a noite aumenta o acúmulo de gordura corporal, devido à quantidade elevada de carboidratos. “Quando comemos pizza, que é um alimento rico em carboidrato, nosso corpo libera mais insulina para o processo de absorção da glicose. Se comemos à noite, produzimos mais insulina que o desejável e o acúmulo de glicose no organismo acaba sendo reservada em forma de triglicerídeos, que faz aumentar o peso e pode obstruir artérias”, disse.
Lilia diz que, à noite, o ideal é consumir alimentos leves como saladas e sopas e deixar a pizza para comer durante o dia e uma vez por semana. “É importante que as pessoas aprendam que todos os alimentos são permitidos, porém é preciso consumir com moderação e consciência”, declarou.