A Prefeitura de Teresina, atrav?s da Secretaria Municipal de Educa??o e Cultura ? SEMEC, realizou, na manh? de hoje (08), a primeira reuni?o do ano com o Grupo de Supervis?o da Merenda Escolar. O encontro das professoras e nutricionistas que comp?em o grupo objetiva estabelecer as normas de avalia??o sobre a qualidade da merenda escolar das escolas da rede municipal.
Segundo Siomara Ribeiro, respons?vel pelo Programa de Alimenta??o Escolar de Teresina ? PENAE, essas reuni?es s?o importantes para manter a qualidade da alimenta??o dos alunos. "Em nossas reuni?es mensais buscamos avaliar como est? o armazenamento, a higieniza??o, o fornecimento correto dos alimentos para as escolas, al?m do cuidado que temos com o fardamento das merendeiras", explica.
O Grupo de Supervis?o da Merenda Escolar ? composto por nutricionistas e professoras treinadas pelo munic?pio. Em 2007, estagi?rias de nutri??o foram integradas ao Grupo, que ? composto por 29 profissionais. As reuni?es acontecem no primeiro dia ?til de cada m?s para avaliar o acompanhamento de cada escola.
A nutricionista L?cia Maranh?o explica que o card?pio das escolas ? feito dentro dos padr?es exigidos pelo PENAE, no que diz respeito ? quantidade de calorias, carboidratos e vitaminas. "Esse ano, fizemos algumas altera?es no card?pio, como a integra??o de alm?ndegas e soja, por exemplo. Temos que respeitar os padr?es do PENAE, mas tamb?m atender o gosto das crian?as", afirma.
Al?m da inclus?o de alm?ndegas e soja, a sardinha, fonte rica de vitamina C, voltar? ao card?pio, que ser? complementado por frutas e verduras. A supervis?o de nutricionistas garante a qualidade da merenda escolar e o atendimento ?s necessidades di?rias de nutrientes, fundamental no processo de aprendizagem dos alunos.