A primeira dama e Presidente da APPD, Associação Piauiense das Primeiras Damas, Nilcimar Correia Cavalcante, conseguiu para nossa Cidade mais um importante Curso. Ela trouxe para Inhuma através da APPD e o SENAR o Curso de Pães e Bolos, que aconteceu durante esta semana no Auditório da Secretaria Municipal de Educação. Este Curso foi ministrado pela Instrutora Socorro Coelho do SENAR-PI, o mesmo contou com a participação de 15 alunos, que participaram de uma Carga Horária de 40 horas.
O encerramento do mesmo aconteceu neste sábado, com a presença da Presidente da APPD, Maria Nilcimar Correia Cavalcante e do Prefeito Municipal Dr. Moacir Gonçalves de Carvalho. Na oportunidade foi feito os agradecimentos finais e depois foi oferecido para os alunos um delicioso almoço.
UM POUCO SOBRE O PÃO
O pão nosso de cada dia
Quem não gosta de um pão quentinho com manteiga no café da manhã? Usado como sinônimo de vida e trabalho, alimento do corpo e da alma, o pão faz parte da cultura de muitos povos e tem um significado importante em várias religiões. Resultado do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo, água e sal, ele pode ter sido uma das primeiras comidas preparadas pelo homem.
A história do pão é tão antiga que é até difícil dizer, com precisão, quando e como ele apareceu. Historiadores, no entanto, estimam que o pão tenha surgido há cerca de 12 mil anos, juntamente com o cultivo do trigo, na região da Mesopotâmia, onde atualmente está o Iraque. De início, provavelmente, o trigo era apenas mastigado. Só depois, ele passou a ser triturado com pedras e transformado em farinha.
Antes de servirem para fazer pão, as farinhas de diversos cereais eram usadas em sopas e mingaus cozidos na água. Posteriormente, passou-se a misturar também mel, azeite doce, suco de uva, tâmaras esmagadas, ovos e carne moída, formando espécies de bolos que eram assados sobre pedras quentes ou sob cinzas. Esses bolos deram origem ao pão propriamente dito.
Nem sempre fofinho
Os primeiros pães eram feitos de farinha misturada ao fruto de uma árvore chamada carvalho. Bem diferentes dos atuais, eram achatados, duros e secos. Também não podiam ser comidos logo depois de prontos porque eram muitos amargos. Era preciso lavá-los várias vezes em água fervente, antes de se fazer broas que eram expostas ao sol para secar. As broas eram assadas da mesma forma que os bolos, sobre pedras quentes ou debaixo de cinzas.
PRODUTOS
Fotos: Juerismar Rodrigues
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