Aprenda a preparar delicioso bolo de milho com Zezita Ribeiro

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Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras de flocão de milho, 2 xícaras de açúcar, 3/4 xícara de óleo (preferência algodão ou girassol), 2 e 1/2 xícara de leite, 1 xícara de queijo coalho ralado, 4 ovos, 1 colher de sopa de fermento.

Modo de preparo: coloque na panela os seguintes ingredientes: flocão de milho, açúcar, óleo e o leite. Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter fervura, desligue o fogo, acrescente o queijo coalho ralado e continue mexendo um pouco para não empelotar. Deixe esfriando por 20 minutos.

Quando estiver morno coloque as 4 gemas e misture bem.

Bata as claras em neve e acrescente o fermento, misture tudo e coloque em uma forma untada. Leve ao forno aquecido por 180º e deixe em média por 30 minutos.

Obs: se quiser acrescente erva doce na massa.