As sopas são ótimas opções de refeição para o jantar! Seja para cumprir uma dieta ou até mesmo para manter uma melhor qualidade na alimentação, elas são sempre bem vindas no cardápio!. Pensando nisso, convidamos as queridas Alessandra Costa e Cleiane Lopes que ensinaram como preparar essa delícias!
Sopa de Creme de Macaxeira com Carne de Sol
Ingredientes:
600 g Macaxeira
200g Carne de Sol
200g Requeijão
01 colher (sopa) cebola
03 dentes de alho
Azeite
Leite
Sal
Modo de preparo
Frite a carne de sol , desfie e reserve.
Cozinhe a macaxeira até ficar macia, deixe esfriar e bata no liquidificador com a água do cozimento, o requeijão e um pouco do leite. Numa panela refogue a cebola e alho. Adicione a carne e refogue um pouco mais. Junte o creme batido da macaxeira e requeijão, vá adicionando o leite aos poucos, até chegar à consistência desejada. Acerte o sal. Deixe ferver e adicione o restante da carne. Sirva quente, se preferir coloque queijo parmesão ralado.
Caldo Verde
Ingredientes:
03 batatas inglesas grandes
04 folhas de couve
150g de ervilhas
200g de lingüiça em rodelas
100g de bacon em cubos
azeite
cebola
alho
Modo de preparo
Corte as folhas de couve em tirinhas e refolgue no azeite (reserve). Frite a lingüiça e o bacon (reserve). Cozinhe as batatas até ficarem macias, deixe esfriar e bata no liquidificador com parte das folhas de couve e a ervilha. Em uma panela refolgue a cebola e o alho, adicione a mistura liquidificada. Deixe ferver e coloque as lingüiças, o bacon e o restante da couve. Acerte o sal.